课程介绍
学习常用烹调技法，刀工锅工训练、原料切配，干货原料涨发、川、鲁、粤、苏等八大菜系代表菜的制作，实习约30个热菜、15个凉菜，各种汤的制作工艺流程。

招生对象
16岁以上，初中以上文化程度，身体健康，无传染性疾病，综合素质高。
 
报名所需资料
身份证复印件2份，一寸照6张
 
培训内容：

理论部分：
1、讲解常用的烹调技法。
2、学习常用的原料性质特点、适用范围等。
3、讲解常见菜肴制作等知识。
4、川、鲁、粤、苏等八大菜系代表菜及各酒店中常用名菜的制作。
5、掌握酒店后厨的操作流程，成本核算及菜单制作。
 
实践部分：
1、学习常用的刀功锅工等基本功训练。
2、讲解常见的八大菜系（川、鲁、粤、苏等）、特色菜、各酒店中常用名菜等。
3、传授花色拼盘等。 4.实习约30个热菜、15个凉菜，各种汤。

学费：1000，实习材料费：1880

　　艾福特培训学校来自香港，扎根国际。它不同于普通的培训学校，是香港艾福特国际集团在大陆对外开展业务的窗口，也是内地的唯一分支机构。在保留了原有的特色培训项目与管理模式的同时，充分考虑到内地市场的不同需求，艾福特培训机构与内地众多教育、企业管理、创业指导专家合作（其中有：郑州艾福特企业管理咨询公司总经理欧阳维德先生，中国职业经理人专业委员会专家、河南省劳动就业训练中心副主任董建华先生，龙膜汽车装饰机构总经理司海涛先生，中国烘焙业知名专家等）为学员提供全方位支持与指导。学校以“支持社会就业，帮助学生创业，促进行业发展”为教学宗旨，立志为各行业塑造和输送技艺精湛的高素质人才。

作为河南地区唯一一家引进香港潮流产品与技术的学校，我们将本着爱心、服务、进取、创新的办学态度，致力于培养适应时代需求、走在国际前沿的创新型专业人才，教育并引导学员学有所成，学有所用。

艾福特培训学校地处中国著名八大文明古都之一的郑州，学校开设有郑州糕点培训、郑州冷饮培训、郑州西式快餐培训、郑州调酒培训、花草茶、郑州特色小吃培训、汽车装饰美容、郑州导游培训等专业课程并有供学员加盟的流行时尚饮品店课程，各项目均可单独开店，投资金额小，见效快，风险低，是创业项目的首选。学校提供各种原料和设备并指导您开店成功，以下开店项目均有样板店展示（正在营业中），可供学员参观学习，欢迎各位朋友前来指导参观（浪漫花草茶饮品吧、蜜意浓情咖啡BAR、冰淇淋店等）。外地学员学习期间统一安排食宿。
先进的办学理念、雄厚的师资力量、丰富的国际交流、权威的毕业认证、优良的教学设备，是您学习、创业、高薪就业的最佳选择。
开设专业：
    1.面包类：
    丹麦面包系列、欧式面包系列、甜面包系列、法式面包系列、调理面包系列、吐司系列、装饰面包系列等；

    2.西点类：
    蛋糕系列（重油蛋糕，海绵蛋糕，戚风蛋糕）、点心系列、泡某位系列、塔.派系列、清酥系列、干点系列等；

    3.生日蛋糕系类：
    生日蛋糕（30余种创新花形制作技巧；立体十二自肖及多种动物卡通造型；巧克力装饰及巧克力蛋糕制作；艺术蛋糕创意及整体艺术蛋糕立体组合）。    婚礼多层艺术蛋糕组合巧克力装饰（各种高档巧克力沙架装饰制作）；慕斯蛋糕；欧式蛋糕等；

　4.中点类：
    蛋黄酥、轻酥类、混酥类、浆皮类、蜜三刀、大京果、梅豆角、山西闻喜煮饼、双色饼干、老婆饼、老公饼、蝴蝶酥、香芋酥、白皮酥等；

    5.月饼类：
    广式月饼、水晶月饼、巧克力月饼、苏式月饼、北方月饼、冰皮月饼、广式饼皮糖浆制作方法。

    所获荣誉：
    1.2009年被郑州市劳动保障局评为“创富民星”荣誉称号。
    2.2008年被河南省教育委员会评为河南省社会力量办学先进单位。
    3.2007年被郑州市教育委员会评为郑州市职业技术教育宣传服务活动一等奖。
    4.2003年11月，被郑州市教育局、郑州市人事局、郑州市劳动和社会保障局、郑州市经济贸易委员会评为郑州市职业教育先进集体。

      就业指导：
      对于有创业意向的学员，学校将对其进行系统的创业培训，帮助其获得由政府发放的五万元二年内免息的创业贷款。学校同时在技术、经验、管理、营销等方面给予支持,学员同时也可加盟香港艾福特国际集团旗下的所有品牌。同时对本基地学员提供店面选址、开店指导、店面整体形象设计、原材料与设备选购、店面策划、店员培训、店长培训、技术训练、新产品设计等全方位支持，确保其成功创业。