咖啡简介：

咖啡由于产地的差异及加工焙炒方法不同，其品质也有差别，加之研磨的粗细和冲煮技巧的掌握，都可能影响咖啡的口味儿。其中咖啡豆的品质是关键，质量较好的咖啡豆形状整齐，饱满，色泽光亮，香味浓郁；质量差的咖啡豆形状不一，个体残缺。在选择咖啡豆时，可用手指压，有清脆声，且香味飘出为佳，但最好的识别方法是试喝之后比较其味。

专业咖啡师制作流程：

1、咖啡的烹煮方法：烹煮咖啡的温度应控制在80℃-90℃之间，时间约为1分钟，烹煮咖啡的用水，水质应清净，但切不可用矿泉水烹煮咖啡；

2、咖啡的品质鉴定与保藏：咖啡一经开封，就应存入密罐中，置低温，干燥的环境中保存，并应尽快饮用，确保咖啡的最佳口味。现在的咖啡有很多种：如香槟酒咖啡、啤酒咖啡、花式咖啡、水果咖啡等。